Berenjena Roja Planta en Maceta Tipo Africano 10 cm.

Berenjena roja africana: una verdura exótica y sabrosa

La berenjena roja africana (también conocida como Solanum aethiopicum o "berenjena etíope") es una hortaliza fascinante, rica en color y sabor, originaria del África subsahariana. Se distingue por sus frutos pequeños y redondos, de color rojo vivo o naranja, y por su sabor fuerte y ligeramente amargo, muy apreciado en la cocina étnica y los platos tradicionales africanos, pero también cada vez más solicitado en los huertos europeos.

Trasplante:

• Suelo: bien drenado, fértil, rico en materia orgánica. El pH ideal es ligeramente ácido o neutro.
• Distancias de plantación: aprox. 40-50 cm entre plantas, 70 cm entre hileras.
• La planta requiere un riego regular, evitando el estancamiento de agua. Es importante mantener el suelo húmedo, especialmente durante la floración y la formación de frutos.
• Durante el crecimiento, un tutor puede ser útil para sostener las ramas cargadas de frutos. Un ligero acolchado puede ayudar a conservar la humedad del suelo y limitar las malas hierbas.

Cosecha y utilización

• La recolección tiene lugar unos 70-90 días después del trasplante, cuando los frutos adquieren un color rojo brillante y una textura firme. Cuanto más se retrase la cosecha, más intenso será su sabor.
• Las berenjenas rojas africanas son excelentes a la parrilla, guisadas, rellenas o en salsas picantes. Algunas variedades pueden ser ligeramente más amargas que las berenjenas moradas clásicas, pero esto las hace perfectas para platos salados y picantes.

Ricas en antioxidantes y fibra, son un alimento sano y nutritivo.